RISOTTO A LA CARBONARA - OLLA GM - Blog de Cocinando con Ignacio

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■ 100 gr. cebolla

■ 3 dientes ajo

■ 40 gr. mantequilla

■ 120 gr. bacon en tiras

■ 250 gr. nata cocinar

■ 2 vasitos medidores arroz

■ 3 y 1/2 vasitos medidores caldo de pollo o agua y pastilla de caldo de pollo

■ sal

■ pimienta negra

■ nuez moscada

■ 40 gr. queso parmesano rallado

1.- Programar menu "SOFREIR", Calentar la cubeta con la mantequilla hasta que se funda.

2.- Añadir la cebolla y ajos picaditos y el bacon y pochar hasta que suelte la grasilla y la verdura esté transparente.

3.- Agregar el arroz, nata, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada, remover bien.

Válvula cerrada menú "ARROZ", 8 minutos, alta presión, 140º. Dejar 2 o 3 minutos sin despresurizar.

4.- Sacar el vapor que quede, añadir el parmesano, remover bien, reposar unos minutos y servir bien caliente.