PINCHOS MORUNOS – CECOMIX PLUS


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INGREDIENTES PARA EL ADOBO

■ 3 Dientes de ajo

■ 1 Cucharadita de sal

■ 2 – 3  Cucharaditas de pimentón dulce

■ 1 Cucharadita de orégano seco

■ 150 ml de agua fría

INGREDIENTES PINCHO MORUNO

■ 500 gr de Solomillo de cerdo (o Lomo de cerdo, Cabecero o Pechuga de pollo).

■ Patatas fritas como guarnición (OPCIONAL)

■ Aceite de oliva



ELABORACION DE LA RECETA

1.- Ponemos en la jarra de la Cecomix Plus los 3 dientes de ajo y lo picamos 5 segundos a velocidad 5.

2.- Bajamos los restos de las paredes y añadimos la cucharadita de sal, las cucharaditas de pimentón dulce, la cucharadita de orégano seco y el agua fría, mezclamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.

 

3.- Cortamos el Solomillo o el Lomo de cerdo, Cabecero o Pechuga de pollo, en rodas y lo colocamos en un recipiente con tapa.

 

4.- Regar por encima la mezcla de adobo que habíamos reservado y removemos bien que toda la carne este bien cubierta con el adobo.

 

5.- Cerramos la tapa y dejamos macerar entre 12 y 24 horas, dar vueltas de vez en cuando, para que se impregne la carne. (ESTARÁ MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO)

 

6. - Insertar en palillos de brochetas y freír en un poco de aceite de oliva, en plancha o sartén, girando la brocheta para que se haga por todos los lados.

7.- Una vez fritos todos los pinchos morunos se puede añadir por encima al gusto, con la salsa que nos ha sobrado del adobo y podemos acompañar con unas patatas fritas como guarnición.

8.- Con la salsa que nos ha sobrado del adobo y podemos acompañar con unas patatas fritas como guarnición.


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