ESTOFADO DE TERNERA – OLLA GM


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INGREDIENTES

■ 100 gr de cebolla

■ 80 gr de zanahorias en rodajas

■ 60 gr Pimiento rojo

■ 60 gr de Pimiento verde

■ 1 diente de ajo

■ 400 gr de Carne de Ternera para guisa

■ 2 patatas cortadas

■ 2 hojas de laurel

■ 2 Cucharadas de harina

■ 1 cucharadita de pimenton dulce

■ 500 ml de caldo de carne o 500 ml de agua

■ 1 pastilla de caldo de carne

■ 100 ml de vino tinto

■ Aceite de oliva y sal



ELABORACION DE LA RECETA

1.- Triturar las verduras con un procesador de alimentos o manual

2.- Añadir en la cubeta aceite de oliva y programar el menu "SOFREIR".

3.- Cuando este caliente el aceite, añadir la carne y marcar.

4.- Una vez marcada sacar la carne y reservarla para usarla mas tarde.

5.- En el mismo aceite que hemos marcado la carne programar menu "SOFREIR"  añadir las verdura picadas y sofreir durante 5 minutos.

6.- añadimos la zanahoria, el pimenton y la harina y continuamos sofriendo.

7.- Añadimos la carne que habiamos reservado y el caldo de carne junto con la pastilla de carne y las hojas de laurel

programamos menu "TURBO" 40 minutos, valvula cerrada.

 

8.- pasado el tiempo despresurizar, añadir las patatas y volver a programar menu "TURBO" 10 minutos.

9.- Pasado el tiempo despresurizar y servir caliente. (DE UN DIA PARA OTRO QUEDA MEJOR LA SALDA ENGORDA MAS Y LOS SABORES SE COMPLEMENTAN MAS)

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