ALBÓNDIGAS CON TOMATE - OLLA GM


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INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS

■ 500 gr Carne picada mixta (cerdo y ternera)

■ 1 Huevo

■ 1 Cucharada y media de pan rallado

■ 2 Ajos

■ Perejil

■ 50 gr de guisantes

■ Sal

■ Orégano



INGREDIENTES PARA LA SALSA

■ ½ Cebolla

■ 3 Ajos

■ 1 zanahoria

■ 350 gr de Salsa de tomate

■ 50 ml de vino blanco

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ELABORACION DE LA RECETA

1.- Colocamos la Carne picada en un bol, añadimos el huevo, el pan rallado, los ajos picados, el perejil, la sal y el orégano.

 

 

2.- Amasamos todo hasta que este bien integrado.

3.- Hacemos bolas y las pasamos por harina y las reservamos en un plato

4.- Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria.

 

5.- Añadimos un poco de aceite en la cubeta y programamos el menú “SOFREIR”, cuando este caliente el aceite, añadimos la verdura y la sofreímos durante unos 6 minutos

6.- Añadimos el vino blanco, la salsa de tomate y los guisantes, bajamos la temperatura a 160º y sofreímos unos 5 minutos para que evapore el alcohol del vino.

7.- Añadimos las albóndigas que habíamos reservado, cancelamos el menú “SOFREIR” y cerramos la tapa y programamos 10 minutos, menú “GUISO” 130º presión 3

 

8.- Despresurizar emplatar y servir.


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