SOLOMILLO CON SALSA A LA PIMIENTA - OLLA GM


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INGREDIENTES

  • 1 Solomillo de unos 400 o 500 gr
  • 2 Cebollas pequeñas
  • 1 Zanahoria mediana
  • 4 Dientes de ajo
  • 125 ml de Agua
  • Aceite de oliva
  • 125 ml de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de harina de Maíz
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Media pastilla concentrado de caldo (opcional)

PROCESO EN IMAGENES

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ELABORACION DE LA RECETA

1.- Cortar las cebollas, los dientes de ajo y la zanahoria, añadir aceite en la cubeta y programar el menú “SOFREÍR” y cuando empiece a pochar bajar a 120º pochar las verduras lentamente, evitaremos que se queme la cebolla.

 

2.- Cuando este pochada la verdura, incorporar la harina de maíz y remover bien

 

3.- añadir el vino blanco dejar que evapore el alcohol y añadir 125 ml de agua

 

4.- Sacar la salsa y triturarla y reservarla en un recipiente o salsera.

 

5.- Cortar el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente Y salpimentar (sal y pimienta)

 

6.- Agregar aceite en la cubeta y programar menú “PLANCHA” 160º y sellar los solomillos 1 minuto por cada lado.

 

7.- Terminado el tiempo sacar los solomillos en una fuente y terminar salseando con la salsa que habíamos reservado.

 

8.- Emplatar y servir.


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