ALBÓNDIGAS EN SALSA CON PATATAS Y ALCACHOFAS - OLLA GM


Pinche en la imagen para ampliarla

INGREDIENTES

■ 400 gr de Carne picada (Mixta de cerdo y ternera)

■ 1 Huevo

■ Miga de pan

■ 1 Pimiento Verde

■ 1 Pimiento rojo

■ Media cebolla

■ 1 Zanahoria

■ 1 Patata Mediana

■ 100 ml de vino blanco

■ 1 cucharadita de Maizena

■ 50 gr de Guisantes

■ 50 gr de corazones de alcachofas

■ sal

■ pimienta negra

■ Aceite o Oliva



ELABORACION DE LA RECETA

1.-  Incorporar en un bol la carne picada y añadir, 1 huevo, miga de pan, sal y pimienta negra.

 

2.- Amasar bien la mezcla con las manos, hasta que queden los ingredientes bien integrados.

 

3.- Coger porciones de carne picada y pasarlas por harina y formar las albóndigas y reservalas.

 

4.- Incorpora aceite de Oliva en la cubeta y programa la olla en el menú “FREÍR”, cuando este caliente el aceite, ve incorporando las albóndigas, cuando estén doradas por un lado le vas dando la vuelta una vez fritas las sacas y las reservas.

 

5.- Pica las verduras con una picadora o robot de cocina, (el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria)

 

6.- Saca el exceso de aceite de la cubeta y añade el suficiente aceite para sofreír, programa menú “SOFREÍR”, cuando este caliente el aceite añade las verduras y sofríes durante 5 minutos

 

7.- Terminado el sofrito añade los 100 ml de vino blanco y en un baso con 200 ml de agua añade 1 cucharadita de Maizena, remueve bien y lo añades al sofrito

 

8.- Incorpora las albóndigas que habíamos reservado, los corazones de alcachofas, los guisantes y las patatas cortadas para guiso.

 

9.- Cierra la tapa programa 10 minutos, menú “GUISO”  a 130º, presion 3

 

10.- Terminado el proceso despresuriza y deja reposar 10 minutos, emplatar y servir.


Escribir comentario

Comentarios: 0