PAN RUSTICO - OLLA GM


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INGREDIENTES

  • 250 gr. agua tibia - (segun tipo de harina varia)
  • 1 cta. azúcar
  • 8 gr. levadura seca o 20 gr. levadura fresca panadero
  • 500-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear)
  • 1 cda. sopera aceite oliva
  • 1 cta. colmada sal


ELABORACION DE LA RECETA

Podemos amasarlo a mano o robot de cocina, en el caso de amasar a mano sera de unos 10 minutos, y de 5 minutos en robot de cocina

1.- Agregar la harina, el agua templada, la levadura, la sal y el aceite y amasar segun el tiempo establecido

2.- Amasar un poco en la mesa como 1 minuto, hacer unos cortes al pan

3.- Hechar un poco de harina en la cubeta o poner papel de horno y programar menu "FERMENTAR" 40 minutos

4.- Terminada la fermentación, añadir un poco de agua pulverizada al pan, programar menu "PAN" 160º, 45 minutos y valvula abierta

5.- Si se dispone de cabezal horno, programar 10 minutos a 225º o hasta que veais que el pan esta tostado.


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