TORTILLA DE PATATA - (Olla GM)


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INGREDIENTES

◾ 400 gr de patatas

◾ 1 cebolla

◾ 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

◾ 3 cucharadas de agua

◾ 4 huevos

◾ Sal

Aceite para el fondo


ELABORACION

  1. Pelamos y cortamos las patatas para tortilla.
  2. Cortamos la cebolla en Juliana
  3. Colocamos las patatas con la cebolla, aceite y agua en la cubeta.
  4. Removemos bien.
  5. Válvula cerrada, función guiso, media presión, 140 grados, 6 minutos.
  6. Batimos los huevos mientras y ponemos sal.
  7. Volcamos las patatas en el bol donde tenemos los huevos y ligamos bien.
  8. Ponemos en el fondo de la cubeta un poco de aceite de oliva virgen extra.
  9. Seleccionamos 1 minuto función plancha para que se caliente el aceite.
  10. Agregamos la mezcla y repartimos bien.
  11. Cerramos , función plancha, válvula abierta, 140 grados, 10 minutos, cocinar.
  12. Cancelamos menú cuando termine y sin abrir, dejamos unos 5 minutos más para que termine de cuajar.
  13. Sacamos la tortilla, dejando hacia arriba la parte que ha dorado más que es la parte que ha estado en contacto con la cubeta.

PRECAUCIÓN. La tortilla solo se puede hacer en cubetas modelo Daikin o cubetas de cerámica. En las otras se nos pegan.


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